Отходы животных жиров образуются на мясокомбинатах, шерстомойных фабриках и т.п. Производственные стоки мясокомбинатов являются сложными по физико-химическому составу: они содержат в большом количестве жир, белки, частицы мяса и костей, каныгу, шерсть, поваренную соль и другие органические и неорганические вещества в виде макровзвеси, коллоидных и растворенных примесей. Показатели поступающих, например, на Московский мясокомбинат стоков следующие: жиров — до 2300 мг/л, белков — до 2000 мг/л, взвешенных частиц (веществ) -- до 3000 мг/л, БПК5 - до 1500 мг/л. ХПК - до 8800 мг/02/л. Количество отделяемого в отстойниках жира составляет примерно 40 %, и около 1000 мг/л жира сбрасывалось до постройки новых очистных сооружений в канализацию. Известно, что жир, извлеченный из сточных вод, может быть ценным сырьем для производства смазок, жирных кислот, мыла и т.п. Значительно повысить выход жира, интенсифицировать и улучшить качество стоков можно, применяя, например, методы электрофлотации и напорной флотации и др. Однако поскольку стоки цехов мясокомбинатов обычно смешиваются, жир в относительно чистом виде выделить не удается, за исключением колбасных комбинатов, шерстомойных фабрик и некоторых других предприятий. Полученный пастообразный флотоконцентрат содержит большое количество трудно отделяемых механических примесей в виде шерсти, каныги и других твердых примесей. Эти отходы обычно сбрасываются на свалки и гниют, загрязняя воздушный бассейн. Московским технологическим институтом мясной и молочной промышленности разработан способ получения кормовых дрожжей из жирового флотоконцентрата сточных вод мясокомбинатов. По этому способу разбавленный флотоконцентрат подается в специальный обогреваемый реактор, в который добавляется штамм белковых дрожжей. После брожения происходит отделение твердых веществ на ситах, центрифугирование образовавшейся белковой жидкости и ее последующая сушка с получением порошкообразного белкового концентрата. На Останкинском мясокомбинате успешно опробован способ ликвидации жировых отходов с помощью специально выведенных мутантов -- бескрылых насекомых, которые потом используются в рыбохозяйственных и других целях. Если же имеется возможность выделить жир в чистом виде, то его перетапливают, отделяя от воды, а затем направляют на переработку и утилизацию. При невозможности полезного использования жировых отходов их рекомендуется сжигать, например, на специально переоборудованных установках "Вихрь -I".
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Жиросодержащие отходы» з дисципліни «Утилізація промислових відходів»
