Які особливості виробництва молока на забруднених радіацією територіях
Радіонукліди, що надходять в організм з кормами, всмокту- ються в кров у відповідних відділах шлунково-кишкового тракту. За час, що вимірюється хвилинами, вони розподіляються у судин- ній системі і виводяться з крові зі сечею, потом, калом, молоком та внаслідок фізичного розпаду. Частина радіонуклідів відкладаєть- ся в тканинах, звідки надходить у кров і знову втягується в процес виведення. Процес виведення з тканин та органів звичайно по- вільніший, ніж процес накопичення. Швидкість транспортування вмісту шлунково-кишкового тракту впливає на параметри мета- болізму радіонуклідів. Згідно з вимогами ДР-2006 вміст цезію-137 у молоці і мо- лочній продукції для харчових потреб не повинен перевищувати 451 100 Бк/л, стронцію-90 – 20 Бк/л. Для одержання такого молока при низькій якості кормів (коли перехід радіоцезію може досяг- ти 1% добового вживання з кормами) і відповідній продуктивно- сті стада з надоєм 7-8 кг молока за добу в раціоні дійної корови повинно бути не більше 10 кБк цезію-137. Гранично допустимий вміст стронцію-90 в добовому раціоні дійних корів становить 20 кБк. Для зручності, при практичному використанні рекоменда- цій, розраховано нормативи гранично допустимих рівнів вмісту радіонуклідів у конкретних кормах на основі типових раціонів. Якщо забрудненість кормів радіонуклідами не перевищує гранич- но допустимого рівня, добовий раціон для дійних корів складають за існуючими нормами згодовування окремих видів кормів і по- живних речовин. Приблизний склад раціону для корови з надо- єм 10 кг та гранично допустимі рівні вмісту радіонуклідів у кор- мах наведені в таблиці 16. При забрудненні окремих видів кормів, що перевищує гранично допустимий рівень, зменшують вміст ра- діонуклідів у раціоні за рахунок збільшення частки чистіших, на- самперед концентрованих кормів. З таблиці 16 видно, що біля по- ловини цезію-137 надходить в організм великої рогатої худоби з травами (сіно та сінаж), тому для одержання молока і м’яса, що відповідатимуть нормативним вимогам, зелену масу для сіна та сінажу для молочної худоби і молодняку на заключній відгодівлі слід вирощувати на поліпшених угіддях. При прогнозуванні вмісту радіоцезію в молоці на основі ра- діометрії проб трави в пасовищний період необхідно враховувати можливе надходження в організм корів радіоцезію з частинками ґрунту при випасанні. Важливо запобігти випасанню корів на зрід- жених посівах озимого жита або пасовищах зі слабкою дерниною і низьким (менше 10 см) травостоєм, де концентрація радіоцезію за потрапляння ґрунту з кормом в організм тварин може зростати до 4 разів. Мінімальна активність радіонуклідів надходить в організм при випасанні на культурних пасовищах з добрим травостоєм або при стійловій годівлі корів скошеною травою. Для видалення ча- стинок ґрунту необхідно мити коренеплоди і картоплю. Основними умовами гарантованого одержання молока в ме- жах вимог ДР-2006 є використання кормів з поліпшених сінокосів та орних земель, а також випасання дійного стада на культурних Організація і ведення тваринництва452 пасовищах. Важливе значення має якісний склад раціону, вміст у ньому необхідних мінеральних речовин і вітамінів з урахуванням рівня продуктивності молочного стада. Ефективним способом зниження забруднення радіоцезі- єм продуктів тваринництва є використання в раціонах кормових добавок, що вибірково зв’язують радіонукліди в шлунково-киш- ковому тракті тварин, зокрема, фероціанідних препаратів. Вико- ристання їх в складі болюсів, солі-лизунця і комбікормів для лак- туючих корів та молодняку великої рогатої худоби на заключній стадії відгодівлі дає змогу знизити концентрацію цезію-137 у мо- лоці від 3 до 10 разів, у м’ясі – від 2 до 5 разів залежно від рівня ра- діоактивного забруднення раціонів в умовах пасовищного і стій- лового утримання.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Які особливості виробництва молока на забруднених радіацією територіях» з дисципліни «Ветеринарна радіологія»
