Новая органическая химия должна была сыграть и другую существенную роль в истории науки: она должна была привести к более полному пониманию биологических процессов. Фактически без знания законов соединений и типов структуры, в действительности встречающихся в биологических системах, нельзя было и думать о более глубоком понимании этих процессов, чем то, которое мог дать микроскоп. Развитие органической химии в XIX веке должно было логически предшествовать всякой попытке сформулировать фундаментальную биологию. Основные черты животного и"растительного метаболизма, в той мере, п какой это касалось углерода, водорода и кислорода, то есть в той мере, в какой животное может рассматриваться как тепловая машина, были установлены еще в XVIII веке; однако должна была пройти значительная часть XIX века, прежде чем была выяснена не менее важная роль азота. Показать, какой род питания—а именно азот, фосфаты или соли—получали растения из земли, было делом Либиха. Великий круговорот веществ в природе, такой, как, например, круговорот азота—из растений, через животных и обратно в почву,—был обнаружен и прослежен даже в воздухе, через посредство азот-фиксирующих бактерий. От всего этого было очень далеко до понимания Развитие отдельных отраслей науки в XVIII и XIX веках 355 функций, выполнявшихся этими неорганическими веществами в организме. Одно дело изучать свойства, главным образом полезные с точки зрения промышленности, веществ, полученных из некогда существовавших (once-living) источников; совсем другое—проследить эти свойства в их превращениях в процессе метаболизма. Вот почему органической химии потребовалось так много времени для того, чтобы стать биохимией. Тем не менее по мере приближения к концу века внимание химиков начало переключаться с приносившей непосредственную выгоду синтетической химии производства красителей на более детальное изучение структуры органических веществ естественного происхождения. Это особенно отчетливо проявилось в выдающемся труде Эмиля Фишера (1852—1919) о сахаре и жизненной материи—протеинах, которые, как он смог показать, состояли из цепей значительно более простых соединении— аминокислот. Здесь же, как побочный продукт промышленности красящих веществ, было заложено начало новой химической фармакологии путем создания таких лечебных средств, как сальварсан Эрлиха (1854—1915)—для лечения сифилиса, и препарат 206 Байера—от сонной болезни, явившихся провозвестниками торжества химиотерапии в следующем столетии (стр. 490 и далее).
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Ранняя биохимия» з дисципліни «Наука в історії суспільства»
