Контролировать процесс сушки в производственных условиях весьма трудно, поэтому кинетику сушки полуфабрикатов изучают в лаборатор ных сушильных устройствах — специальных шкафах-термоста тах, в которых воспроизводят исследуемый способ и режим сушки. Для периодического или непрерывного контроля за количеством удаленной влаги из высушиваемого образца, в соответст вии с требуемой точностью эксперимента, используют рычажные (квадрантные), пружинные или коромысловые весы. Чтобы повысить точность эксперимента, применяют систему оптического отсчета, которая на один-два порядка повышает чувствительность весов и позволяет регистрировать массу тела или массу удаленной влаги в любой момент времени. В процессе эксперимента регистрируются режимы сушки, температура поверхности и центральных участков образца и его масса через равные промежутки времени. По массе влажного и высушенного до постоянной массы образца расчетным путем (1.32) определяют его влагосодержание в соответствую щие моменты времени сушки. Результаты исследова ния оформляют в виде кривых сушки — графиков зависимости влагосодержа ния тела от времени сушки, а также температурных кривых — графиков зависимости температуры поверхности и центральных участков тела от времени сушки (рис. 1.12) или от влагосодержания тела. Графическим дифференцированием кривой сушки по среднему влагосодержанию тела получают кривые скорости сушки — зависимость интенсивности или скорости сушки от влагосодержания тела (рис. 1.13).
Рис. 1.12. Типичная кривая сушки влажных материалов (1) и кривая температуры материала (2)
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Методика исследования процесса сушки» з дисципліни «Технологія брошуровочно-палітурних процесів»
