Шостого вересня у стінах дитячого саду Ромашка відбулася зустріч дитячого лікаря, автора популярних книг про дитяче та батьківське здоров'я, творця і керівника медичного центру Євгена Олеговича Комаровського з читачами і просто батьками.
Стенограма минулої зустрічі:
- Ось я вам розповім про саме звичайне коров'яче молоко, яке всі люблять, знають і регулярно дають дітям. Ви повинні знати, що кожний ссавець має специфічне молоко, яке ставить за мету формування дитинчати даного біологічного виду, наприклад, молоко самиці кита стимулює зростання жирової тканини, молоко жінки стимулює ріст нервових клітин, молоко корови і взагалі великих сільськогосподарських тварин стимулює ріст кісткової тканини, перш за все , і не дивно, що в коров'ячому молоці фосфору і кальцію в 6 разів більше, ніж у жіночому молоці. Добре це чи погано? Ми завжди знаємо, що дитині потрібен кальцій, дитині потрібен фосфор і так далі. Але коли людина випиває коров'яче молоко, то треба знати, що всмоктування в кишечнику фосфору і кальцію відбувається по-різному. Лікарі це вчать на 2-му курсі медінституту і до 6-го курсу все це забувають, ну а батьки це взагалі ніколи не вчать. А в чому суть? Виявляється, фосфор, скільки б ми його не з'їли, весь миттєво всмоктується з кишечника і виявляється в крові. А кальцій всмоктується дуже складно: для того, щоб кальцій всмоктався, потрібно мати три гормони в певній концентрації, вітамін Д, дві амінокислоти, і так далі ... У чому річ? Коли ми випиваємо коров'яче молоко, то фосфор всмоктується весь, а кальцій - скільки треба. У результаті виходить шестиразове передозування фосфору, і нирка тут же починає скидати зайвий фосфор, а от фосфор в організмі пов'язаний з кальцієм, тому, коли ми дитину напуваємо молоком, то ми не даємо йому кальцій, а виводимо з організму. При цьому нирка так працює не все життя, а десь років до трьох до чотирьох. Як правило, до трьох. У дорослої людини нирка здатна вивести фосфор, зберігши при цьому кальцій. Тому якщо дитину з раннього віку поїти коров'ячим молоком, то ви можете дати їй кілограм вітаміну Д, у неї все одно буде рахіт, вона буде втрачати весь час кальцій. Тому на сьогодні в усьому цивілізованому світі давати дитині до 3-х років коров'яче молоко навіть розведене - це як кримінальний аборт, це не прийнято в принципі ніде. Тому що роблять з будь-якою сумішшю перед тим як дати дитині? Ось чим вона відрізняється - цей порошок, який наші бабусі називають шкідливою хімією, від теплого коров'ячого молочка? Наприклад, для того щоб зробити цей порошок, в ньому хімічним способом зменшують концентрацію фосфору, і тоді він перестає бути отрутою, і тоді він починає засвоюватися нормально. Ось тому давайте подумаємо: от ми маємо дитячий сад, якщо я тут зараз вам скажу, що ну неправильно в дитячому садку готувати каші на коров'ячому молоці, навіть розведеному. Ну неправильно давати дітям коров'яче молоко, і я впевнений, що основна маса присутніх тут може дозволити собі купити нормальну суміш, яка «від року до трьох»: Нестле юніор, наприклад або Фрісо 3, і щоб на цій суміші готувалися каші, і це ж молоко давалося дітям. Принаймні, це і тема профілактики карієсу, тема, яка хвилює кожного. Ніби як і чистимо з народження, і все чудово, а зуби чорні і псуються. Ну ось, виявляється, карієс - це інфекційна хвороба. Він викликається мікробом, який називається молочнокислий стрептокок. Мікроб цей живе у роті, дуже любить солодке, їм і харчується. Стримується розмноження молочнокислого стрептокока слиною, тобто якщо в роті слина, і слина рідка, то він не розмножується. Що має статися, щоб він розмножувався? По-перше, треба постійно їсти, ну або щоб в роті були залишки солодкого, особливо добре з цими залишками лягти спати. Друге: треба, щоб у роті пересихало, тобто, щоб дитина бігала із закладеним носом, щоб у неї в кімнаті було сухо і тепло, щоб вона пропотіла, в роті пересохло. Ось вам дві умови обов'язкових для того, щоб карієс виник: сухе тепле повітря, залишки їжі в роті. І є ще два чинники, які посилюють це: харчування коров'ячим молоком, яке виводить кальцій, а ще краще козячим, в козячому - фосфору в 9 разів більше. Тобто якщо потрібні дівчинці криві ніжки, починайте годувати її козячим молоком раніше. Рекомендації, які спускаються до нас із покоління в покоління про небачену користь козячого молока, і ось я знаю багато сімей, коли тато встає ні світ ні зоря і йде до якоїсь знаменитої кози, про яку ходять легенди, привозить це молоко, ми його даємо. Ми щасливі. А звідки йдуть ці легенди про козяче молоко? Виявляється, коли жіноче молоко сквашується, воно стає у вигляді дрібних-дрібних кульок, коров'яче молоко сквашується у вигляді величезної грудки, козяче молоко сквашується точно так само як і жіноче - у вигляді дрібних кульок. Ось якщо 200 років тому у мами немає молока. Дають дитині коров'яче молоко, дитина відригує і гине, а якщо йому дають козяче молоко, вона не так відригує, і дитина виживає, звідси йдуть казки про те, що козяче молоко має незвичайну користь, але це далеко не так. На цьому прикладі ви розумієте, як можна все це реалізувати на рівні дитячого садку, але що дуже важливо: щоб усі присутні дійшли консенсусу, тому що якщо якась мама прийде і скаже, що вона проти, щоб її дитину годували з банки « хімією », то ви вже не домовитеся...
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Коров'яче молоко - корисне чи шкідливе..?» з дисципліни «Різне»
