За середніми медичними нормами нормальній людині щоденно потрібно: 1,7-2,2 л води, 80-100 г білків, з них 50 г тваринного походження, незамінимих амінокислот 20-35 г, замінимих амінокислот 44-49 г, вуглеводів 0,5 кг, жирів 80-100 г, мінеральних речовин від часток міліграма до декількох грамів кожного, вітамінів також від часток до декількох міліграмів, а ще — органічні кислоти, клітковина, пектини, коллагени, ефірні масла, алкалоїди та дубильні речовини, холестерин і фосфоліпіди тощо. Отже, коли ми кажемо, що людині потрібно приблизно 3 тис. ккал, то обов'язково слід мати на увазі, що вони не можуть бути набрані шляхом споживання одних чи декількох речовин: потрібне повноцінне і збалансоване харчування. Інакше (і про це вже згадувалось) неминучим наслідком буде розладнання здоров'я людини.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Харчові потреби людини» з дисципліни «Екологічна культура»
