Спаржа, артишок і ревінь. Використовують для приготування других блюд (спаржа, артишок), киселів і компотів (ревінь). У їжу вживають м'ясисті паростки завтовшки 0,5--2,5 і завдовжки 20--25 см. Спаржу консервують і використовують як гарнір. Артишок -- овочева культура з стеблом заввишки до 2 м і суц-віттям, що не розкриваються, споживають квітколоже. Ревінь -- трав'яниста багаторічна рослина. Квітконосне стебло заввишки 1,5--2 м, прикореневе листя велике з довгими м'ясистими черешками утворюють розетку. Черешки листя (100--1000 г).
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Десертні овочі» з дисципліни «Комерційне товарознавство»
