Факторы, влияющие на выбор геометрии, стойкость и частоту смены ножей
Острота ножа и его долговечность во многом определяют производительность операции и качество полуфабрикатов. Если затупившийся нож приходится менять дважды в смену, то на эту непроизводительную операцию тратится почти 10% оперативного времени. Стойкость ножа, выражаемая в погонных метрах реза, приблизительно может быть определена по числу резов до затупления ножа. Она зависит от материала ножа, формы и угла заточки, качества заточки и правки ножа и вида разрезаемого материала.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Факторы, влияющие на выбор геометрии, стойкость и частоту смены ножей» з дисципліни «Технологія брошуровочно-палітурних процесів»
