ВОЛНУ́ШКИ, пластинчатые грибы рода млечников. Распространены в Евразии; в России – в европейской части, в Западной Сибири. Шляпки диам. от 4 до 15 см, в центре слегка вдавленные, с завёрнутым пушистым краем. Пластинки тонкие, частые, беловатые или розовые. Млечный сок белый, едкий, не меняет окраску на воздухе. Ножка полая, цилиндрическая. Волнушка розовая (волнянка) отличается от волнушки белой (белянка) более крупными плодовыми телами, красно-розовой шляпкой с более тёмными концентрическими кругами. У белянки шляпка белая, кремово-беловатая. Образуют микоризу с берёзой. Встречаются (часто большими группами) в берёзовых и смешанных лесах. Ценятся за приятный вкус.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «ВОЛНУ́ШКИ» з дисципліни «Сучасна енциклопедія»
