Потери товаров и технологические отходы неизбежны при транспортировке, хранении и продаже товаров. Товарные потери включаются в состав расходов на продажу. По статье расходов "Товарные потери" отражают: - потери товаров и продуктов при железнодорожных, водных, воздушных, автомобильных и гужевых перевозках; - потери реализуемых вразвес товаров при хранении, подготовке к продаже и продаже вследствие усушки, раструски и распыла, раскрошки, утечки (таяние, просачивание); - потери в результате разлива при перекачке и продаже жидких товаров; - потери плодов и овощей в результате расхода веществ на дыхание; - потери вследствие порчи товаров, повреждения тары; - массу полимерной пленки, удаляемой при продаже сыров, поступивших упакованными в указанную пленку; - потери в результате обнаружения разницы между фактической массой тары и массой по трафарету; - отходы, образующиеся при подготовке к розничной продаже колбас, мясокопченостей и рыбы чистой массой (весом), продаваемых после предварительной разделки; - потери от зачистки сливочного масла, крошения карамели обсыпной и сахара-рафинада; - отходы картофеля, овощей и фруктов; - потери охлажденного мяса и субпродуктов при замораживании (в т.ч. в блоках) в камерах холодильников; - потери парного мяса и субпродуктов при остывании и замораживании естественным холодом (вне камер холодильников); - потери мороженого мяса и субпродуктов при хранении в камерах холодильников; - потери в виде мясной крошки при разрубе мяса; - потери яиц при длительном хранении; - потери от боя стеклянной посуды с пищевыми товарами при приеме, хранении и отпуске в торговых организациях, а также перевозке транспортными средствами; - потери от боя и щербления стеклянной порожней посуды при приеме, хранении и отпуске в торговой организации, а также погрузке в железнодорожные вагоны (баржи) и транспортных перевозках; - потери от продажи тканей метражом (в результате разрезания); - другие подобные товарные потери. В торговле существует понятие "нормы естественной убыли". Естественная убыль продовольственных товаров - это потери, обусловленные физико-химическими свойствами товаров вследствие их усушки, утруски, утечки, распыла, разлива и т.п., возникающие при хранении и реализации товаров. Они возникают по объективным причинам, поэтому их нормируют. На отдельные виды товаров устанавливаются нормы убыли в процентах к стоимости или к натуральным показателям. Нормы естественной убыли разработаны для: - продовольственных товаров, свежих картофеля, овощей и плодов в розничной сети; - продовольственных товаров при хранении на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания; - свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении на складах и базах разного типа; - продовольственных товаров при хранении и отпуске на мелкооптовых базах, хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания; - сыров при хранении в распределительных холодильниках торговли; - мяса и мясопродуктов, мяса птицы и кроликов при холодильной обработке и хранении в холодильниках; - колбас и копченостей при хранении в холодильниках; - продовольственных товаров при их транспортировке. Размер норм естественной убыли зависит от климатической зоны, видов и групп товаров, времени года, условий хранения и пр. На складах нормы естественной убыли зависят также от сроков хранения товаров. Нормы естественной убыли для нормирования потерь при транспортировке, хранении и реализации применяются и к непродовольственным товарам. Ниже приведен перечень норм естественной убыли, действующих в настоящее время: - Нормы естественной убыли нефтепродуктов при хранении (Приказ Минэнерго России от 13.08.2009 N 364); - Нормы естественной убыли продукции рыболовства при хранении (Приказ Росрыболовства от 31.07.2009 N 676, Приказ Минсельхоза России от 13.02.2007 N 83); - Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки и семян различных культур при хранении (Приказ Минсельхоза России от 14.01.2009 N 3); - Нормы естественной убыли этилового спирта при перевозке (Приказ Минсельхоза России и Минтранса России от 20.08.2008 N 405/137); - Нормы естественной убыли при закупке, хранении и поставке этилового спирта (Приказ Минсельхоза России от 26.06.2008 N 273); - Нормы естественной убыли при производстве и обороте продукции винодельческой промышленности (Приказ Минсельхоза России от 26.06.2008 N 273); - Нормы естественной убыли химической продукции при перевозках железнодорожным, автомобильным, морским, речным транспортом и в смешанном железнодорожно-водном сообщении (Приказ Минтранса России, Минпромэнерго России от 11.03.2008 N 93/41); - Нормы естественной убыли картофеля, овощей и бахчевых культур при перевозках различными видами транспорта (совместный Приказ Минсельхоза России N 3 и Минтранса России N 2 от 14.01.2008); - Нормы естественной убыли комбикормов при перевозке (совместный Приказ от 19.11.2007 Минсельхоза России N 569 и Минтранса России N 164); - нормы естественной убыли при хранении (сливе, наливе) химической продукции (Приказ Министерства промышленности и энергетики РФ от 24.09.2007 N 406; Постановление Госснаба СССР от 06.04.1987 N 37); - Нормы естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания (Приказ Минэкономразвития России от 07.09.2007 N 304); - Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении (Приказ Минсельхоза России от 16.08.2007 N 395); - Нормы естественной убыли препаратов, применяемых в ветеринарии, и комбикормов при хранении (Приказ Минсельхоза России от 06.04.2007 N 198); - Нормы естественной убыли продукции рыболовства при хранении (Приказ Минсельхоза России от 13.02.2007 N 83); - Нормы естественной убыли этилового спирта при хранении (Приказ Минсельхоза России от 12.12.2006 N 463); - Нормы естественной убыли мяса, субпродуктов птицы и кроликов при перевозке (совместный Приказ Минсельхоза России N 424 и Минтранса России N 137 от 21.11.2006); - Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках различными видами транспорта (совместный Приказ от 21.11.2006 Минсельхоза России N 425 и Минтранса России N 138); - Нормы естественной убыли сырья и побочной продукции сахарной промышленности при перевозке (совместный Приказ Минсельхоза России N 426 и Минтранса России N 139 от 21.11.2006); - Нормы естественной убыли при хранении сливочного масла, упакованного монолитами в пергамент и пакеты-вкладыши из полимерных материалов (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2006 N 266); - Нормы естественной убыли сыров и творога (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2006 N 267); - Нормы естественной убыли массы столовых корнеплодов, картофеля, плодовых и зеленных овощных культур разных сроков созревания при хранении (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2006 N 268); - Нормы естественной убыли мяса, субпродуктов птицы и кроликов при хранении (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2006 N 269); - Нормы естественной убыли продукции и сырья сахарной промышленности при хранении (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2006 N 270); - Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур при хранении (Приказ Минсельхоза России от 23.01.2004 N 55); - Нормы естественной убыли лекарственных средств и изделий медицинского назначения в аптечных организациях (Приказ Минздрава России от 20.07.2001 N 284); - Предельно допустимые нормативы потерь спецмарок от повреждения при перевозках алкогольной продукции, расфасованной в потребительскую стеклянную тару (Приказ Минсельхоза России от 16.02.1999); - Предельно допустимые нормы расхода спецмарок при оформлении алкогольной продукции и предельно допустимый норматив потерь спецмарок при внутрискладском транспортировании, хранении, погрузке в автомашины или железнодорожные вагоны алкогольной продукции (Приказ Минсельхоза России от 16.02.1999); - Нормы естественной убыли нефтепродуктов при приеме, транспортировании, хранении и отпуске на объектах магистральных трубопроводов (Приказ Минэнерго России от 01.10.1998 N 318); - Нормы потерь (боя) строительных материалов при их транспортировании автотранспортом, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 27.11.1991 N 95); - Нормы потерь (боя) изделий из пластмасс (хозяйственных, галантерейных товаров и культтоваров) при транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 27.11.1991 N 94); - Нормы потерь (боя) товаров бытовой химии в мелкой расфасовке при транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 24.09.1991 N 68); - Нормы естественной убыли минеральных удобрений при хранении и перевозках автомобильным и железнодорожным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 20.03.1989 N 15); - Нормы естественной убыли спиртованных соков и морсов при железнодорожных перевозках в дубовых бочках (Постановление Госснаба СССР от 07.04.1989 N 24); - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции производственно-технического назначения при перевозках железнодорожным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 19.10.1989 N 64); - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции производственно-технического назначения при морских перевозках (Постановление Госснаба СССР от 27.04.1989 N 32); - Нормы естественной убыли продукции производственно-технического назначения при перевозках речным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 27.04.1989 N 31); - Нормы потерь жидких пищевых продуктов и расхода углекислого газа при продаже через автоматы, изотермические емкости и другое оборудование (Приказ Минторга СССР от 30.12.1988 N 217); - Нормы потерь (боя) зеркал бытовых при транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 28.12.1988 N 213); - Нормы естественной убыли продукции коксохимической и лесохимической промышленности при перевозке речным транспортом и отдельных видов лесохимической продукции при хранении (Постановление Госснаба СССР от 26.12.1988 N 98); - Нормы потерь (боя) электроарматурного и лампового стекла, электроустановочных изделий, электроламп при их транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 02.12.1988 N 196); - Нормы естественной убыли вторичного сырья при хранении на складах предприятий и организаций (Постановление Госснаба СССР от 20.09.1988 N 76); - Нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов в городской и сельской розничной торговой сети (Приказ Минторга РСФСР от 22.02.1988 N 45); - Нормы потерь (боя) фарфоро-фаянсовых, майоликовых и гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов при транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 04.01.1988 N 2); - Нормы естественной убыли зерна при перевозке в вагонах-зерновозах (Постановление Госснаба СССР от 18.12.1987 N 152); - Нормы естественной убыли антрацитов, каменных и бурых углей и брикетов из каменных и бурых углей при хранении, разгрузке и перевозках (Постановление Госснаба СССР от 11.08.1987 N 109); - Нормы естественной убыли медикаментов, ваты, медицинских пиявок и стеклянной аптечной посуды в аптечных учреждениях (Приказ Минздрава СССР от 26.12.1986 N 1689); - Нормы естественной убыли виноматериалов и вин, коньячных спиртов и коньяков при перевозке железнодорожным, водным, автомобильным транспортом и осуществлении транспортных операций (Постановления Госснаба СССР от 18.12.1987 N 153 и от 05.10.1985 N 111); - Нормы естественной убыли бензинов при перевозке морскими судами наливом (Постановление Госснаба СССР от 07.08.1987 N 107); - Нормы естественной убыли строительных материалов при перевозках автомобильным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 08.06.1987 N 78); - Нормы естественной убыли растительного масла при железнодорожных перевозках в цистернах (Постановление Госснаба СССР от 05.12.1986 N 165); - Нормы естественной убыли кварцевого песка при хранении без тары на открытых площадках в течение двух месяцев (Постановление Госснаба СССР от 25.11.1986 N 160); - Нормы естественной убыли лесохимической продукции при хранении свыше одного месяца (Постановление Госснаба СССР от 10.01.1986 N 7); - Нормы естественной убыли шрота масличных культур при перевозках автомобильным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 07.01.1986 N 2); - Нормы потерь (боя) елочных стеклянных украшений при транспортировании, хранении и реализации (Приказ Минторга СССР от 27.12.1985 N 307); - Нормы потерь (боя) строительной керамики при транспортировке по железной дороге, водным и автомобильным транспортом (Приказ Минторга СССР от 25.01.1985 N 20); - Нормы естественной убыли поваренной соли при фасовании машинным и ручным способами на солефасовочных предприятиях торговли (Приказ Минторга СССР от 29.12.1984 N 342); - Нормы боя облицовочных материалов из природного камня и плит декоративных из природного камня при хранении (Приказ Минпромстройматериалов СССР от 10.09.1980); - Размеры списания потерь в книжных магазинах (отделах) по методу самообслуживания (Приказ Государственного комитета Совмина СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли от 22.06.1976 N 243). Если в перечисленных выше документах нет норм естественной убыли по каким-либо группам товаров, организация вправе применять старые нормы, содержащие необходимые показатели. Этими нормами можно пользоваться до тех пор, пока соответствующее министерство не утвердит новые нормы для данной группы товаров. Правомерность такого подхода подтвердил Минфин России в Письме от 08.11.2007 N 03-03-06/1/783. Ниже приведен перечень норм, действующих до принятия новых норм: - Нормы естественной убыли продовольственных товаров в торговле, утв. Приказом Минторга СССР от 02.04.1987 N 88 (доведено Письмом Минторга РСФСР от 21.05.1987 N 085); - Нормы естественной убыли отдельных видов грузов при перевозках по морским путям сообщения (Постановление Госснаба СССР от 22.01.1987 N 6); - Нормы естественной убыли отдельных видов грузов при перевозках автомобильным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 02.06.1986 N 63); - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции (Постановление Госснаба СССР от 23.08.1985 N 93); - Нормы естественной убыли и отходов продовольственных товаров в торговле (Приказ Минторга РСФСР от 01.03.1985 N 54); - Сборник норм естественной убыли продукции производственно-технического назначения и норм боя строительных материалов при транспортировании и хранении, утв. Минпромстроем СССР 21.10.1982; - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции и товаров при перевозках и хранении (Постановление Госснаба СССР от 04.05.1982 N 39); - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции (Постановление Госснаба СССР от 10.01.1977 N 2); - Нормы естественной убыли отдельных видов продукции при перевозках речным транспортом (Постановление Госснаба СССР от 18.05.1976 N 51); - Нормы естественной убыли рыбы и рыбопродуктов (Постановление Госснаба СССР от 01.04.1976 N 36); - Приказ Минторга СССР от 23.03.1984 N 75 "Об утверждении дифференцированных размеров списания потерь товаров в магазинах самообслуживания".
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Учет товарных потерь. Нормы естественной убыли» з дисципліни «Особливості галузевого обліку: виробництво, торгівля, будівництво»
