БРОВАРНИЦТВО («бровар» — давньоукр. запозичення за польс. посередництвом з нім. мови) — пивоварний промисел. Зазвичай сполучався з гуральництвом (винокурінням) та шинкарством. У 17—18 ст. належав до комплексу т.зв. укр. прав. Необмежене для всіх груп укр. нас. право займатися Б. було в цей час предметом постійних нападів з боку рос. уряду.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «БРОВАРНИЦТВО» з дисципліни «Енциклопедія історії України»
