Статистика
Онлайн всього: 3 Гостей: 3 Користувачів: 0
|
 |
Матеріали для курсової |
Гідрофобні взаємодії
|
| 25.09.2014, 15:29 |
| Неполярні гідрофобні групи, наприклад бічні групи валіну, лейцину чи
фенілаланіну, у водному середовищі прагнуть зблизитися між собою. Така гідрофобна взаємодія
зумовлена певними причинами. Молекули води утворюють між собою сітку водневих зв'язків, і
якщо у воду ввести гідрофобні молекули, то кількість конфігурацій, за яких утворюватимуться
водневі зв'язки, зменшується порівняно з чистою водою. В результаті ентропія такої системи нижча.
Чим більша площа поверхні між гідрофобними молекулами і контактуючими з ними молекулами
води, тим менша ентропія і тим вища енергія системи. Якщо гідрофобні групи двох білків настільки
наближаються один до одного, що між ними не залишається молекул води, то загальна площа їх
контакту з водою зменшується і енергія системи нижча, ніж до їх взаємодії. Інакше кажучи, можна
говорити про притягання між білками. Гідрофобні зв'язки можуть забезпечувати до 50 % усієї
спорідненості між антигенами та антитілами.
|
| Категорія: Імунологія | Додав: koljan
|
| Переглядів: 444 | Завантажень: 0
|
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі. [ Реєстрація | Вхід ] |
|
|
