Дріжджі використовуються у харчовій промисловості (виноробство, хлібопечення, спиртова промисловість тощо). Дріжджі є продуцентами біологічно активних речовин (білка, ліпідів, вітамінів, гормонів тощо). У медицині дріжджі використовують як лікувальний засіб проти анемії, фурункульозів, карбункульозів. Дріжджі підсилюють дії прищеплювального матеріалу. Дріжджову РНК застосовують для лікування катаракти, трофічних виразок. Дріжджові клітини – зручний об’єкт досліджень у генетиці, цитології, біохімії.
Ви переглядаєте статтю (реферат): «Практичне значення дріжджів» з дисципліни «Біологія клітин»
